一段 42 秒的短视频称某连锁餐饮门店普遍使用过期食材。我们比对拍摄时间与门店改造记录后发现：视频拍摄于两年前，且画面中更换标签的动作确实存在，但并不等同于食材全部过期。
传闻内容
网传视频由一名自称离职员工拍摄，画面显示后厨人员将冷藏盒上的标签撕下重新贴上，配文称「整店都在用过期货」。该视频在两天内被转发超过 11 万次。
核查结论
经交叉比对后，我们给出的结论
视频拍摄于 2024 年 4 月，拍摄门店已于 2025 年停业改造。画面中确有员工更换标签的动作，门店冷链记录在当年 4 月存在 3 天漏填，属于管理不规范；但库存系统与采购单显示该批次食材在保质期内，「普遍使用过期食材」的说法不成立。
当事方回应
品牌方回应称，涉事门店已于改造期间更新冷藏设备与电子标签系统，并将每月抽查记录在门店公示。我们收到其提供的 2026 年 1 至 7 月第三方抽检报告，结论均为合格。
传播与核查时间线
2026-08-26 21:40
视频首发于短视频平台，配文称「整店都在用过期货」。
2026-08-27 10:15
品牌方客服发布简短回应，称视频为旧素材，未提供时间证明。
2026-08-27 16:00
我们联系首发账号，对方未能提供原始文件与拍摄时间信息。
2026-08-28 09:30
调取门店停业公告与改造备案，确认拍摄门店已停业改造。
证据来源
- 01门店停业改造公告该门店自 2025 年 3 月起停业整改，与视频描述的在营状态不符。
- 02视频元数据原文件创建时间显示为 2024 年 4 月，与流传时间相差两年以上。
- 03库存与采购单涉及批次的入库与出库记录完整，食材均在保质期内。
- 04第三方抽检报告2026 年 1 至 7 月共 7 次抽检，未见不合格项。
#食品安全#后厨视频#标签管理
修订与免责说明
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